Brownies Saludables - Alternativas a la Harina de Trigo Refinada

Comer harina de trigo refinada me constipa las vías respiratorias (la historia de mi vida). ¿Qué hacer en un mundo donde TODO tiene harina refinada, dónde las harinas de otros granos son muy caras y todo lo que es de "dieta" sabe a comida de astronautas...?

Pero hay esperanza... mi búsqueda de alternativas ha dado fruto y me complace decir que el resultado es fenomenal, no extrañas para nada la cosa "real", lo que venden en todos lados y es fácil de conseguir. Si cuentas con un procesador de alimentos, ya la hiciste.

Resulta que solo tienes que pulverizar copos de avena para obtener harina barata y de la más alta calidad. Yo usé el Nutribullet con el aspa de molino y en segundos obtuve mi preciado oro. La harina de avena puede ser bastante cara en el comercio pero una vez que sabes hacerla, tu vida y bolsillo estarán felices. Ademas de que es rapidísimo y la variedad de recetas es infinita, no le pide absolutamente nada al famoso trigo refinado... enemigo de la salud pública.

He aqui la fácil y rápida receta de mis brownies preferidos...




Aún mientras estás haciendo la mezcla el olor te hace agua la boca y no se por que pero si de por si recién horneados son buenísimos, al día siguiente te encontrarás en la gloria de lo deliciosos que se ponen :)

La receta completa:

Ingredientes:

3/4 taza de harina de avena
1/4 chdta sal
2 chds cocoa en polvo (sin azúcar, ¡no vayas a usar chocolate en polvo!)
1/2 chdta polvo para hornear
3/4 taza azúcar mascabado (me gusta porque endulza menos que la normal y es más saludable)
3 huevos
1 chdta de vainilla
1 chdta café instantaneo
1/2 taza aceite de coco
200 grs de chocolate de repostería (pulverizalo o cortalo en cachos pequeños, también puedes usar chispas)
1/4 taza de agua

Procedimiento:

Precalienta el horno a 180 C (350 F)

1. Mezclar en un recipiente la harina, sal, cocoa y polvo para hornear. Reservar.

2. Derretir 1/2 taza del chocolate con el aceite de coco (en el microondas por 30 segundos). Reservar.

3. Batir en otro recipiente los tres huevos, el azúcar, la vainilla y el café (que puedes diluir previamente en el 1/4 de taza).

4. Sin dejar de batir, añadir la mezcla de chocolate y aceite de coco, LENTAMENTE y seguir batiendo hasta que este bien incorporado.

5. Incorporar a la mezcla de ingredientes secos y seguir batiendo hasta obtener una mezcla homogénea.

6. Vertir en un molde y espolvorear el resto del chocolate, hundiéndolo en la mezcla con la ayuda de una espátula (te parecerá mucho chocolate, pero créeme, es la mejor parte ;).

7. Meter al horno por 40 min. (para comprobar que esta listo, mete un cuchillo hasta el fondo del brownie, si sale limpio ya está).

7. Dejar enfriar por al menos una hora y servir solo o con frutas, helado de vainilla, etc...  :)

¡TA-DAAAA! En menos de una hora estarás disfrutando estas maravillas y sin culpas. Solo recuerda que invertir en un buen chocolate tiene sus recompensas ;)

¡Hasta el próximo post!

P.D. Como siempre, si haces esta receta me encantará ver una fotillo: @craftales en Instagram :)